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Ingrédients :
pour 8 à 10 verres
-1 petit bouquet de menthe
-2 bâtons de cannelle
-100gr de sucre fin
-2 pêches
-1 pomme
-1 poire
-2 oranges (de préférence non-traitées)
-2 citrons (de préférence non-traités)
-1 bouteille de vin blanc d’Alsace
-1 bouteille de mousseux
-100ml de liqueur de pêche
-1/2L de jus de pomme
Préparation :
Mettre à chauffer 300ml d’eau dans un poêlon. A ébullition, ajouter dans le poêlon le sucre, les bâtons de cannelle et le bouquet de menthe. Laisser frémir 5min. Retirer du feu et laisser refroidir. Retirer les bâtons de cannelle et les branches de menthe. Réserver.
Verser le jus de pomme dans des moules à glaçons. Placer au surgélateur.
Peler les pêches. Découper la chair en petits dés.
Peler la pomme et la poire. Ôter le coeur avant de les découper en petits dés.
Couper les oranges et les citrons en 2 puis en fines tranches.
Verser tous les fruits découpés dans un grand contenant hermétique (genre Tupperware). Arroser de la bouteille de vin et de l’infusion de menthe/cannelle. Remuer. Couvrir et placer au frigo jusqu’au lendemain.
Mettre la bouteille de mousseux à refroidir.
Au moment de servir, ajouter la bouteille de mousseux et la liqueur de pêche à la préparation. Mélanger. Répartir dans les verres et ajouter quelques glaçons à la pomme. A votre santé!
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